Bufféer och plockmat

Vi erbjuder klimatsmarta och hållbara bufféer som är färgglada och läckra! Vi använder oss av ekologiska råvaror i så stor utsträckning som möjligt samt enbart fair trade cashewnötter!
 

Den klimatsmarta buffén består av svenska råvaror i säsong eller som är säsongsoberoende till minst 95 % och så mycket ekologiskt som går att få tag på! Passar kanon för att bjuda på och kunna visa att man verkligen tänkt till och bryr sig om miljön ett par steg extra! I den här buffén hittar man inga energikrävande växthusråvaror!

Superfoodsbuffén består till större delen av extra näringsrika råvaror som ger en boost för kropp och knopp! Bra för immunsystemet inför influensasäsong och för allmänt behov av uppiggning! 

Internationella vårbuffén är fylld med rätter med inspiration från olika delar av jordklotet.

Vi erbjuder även en plockmatsbuffé med roliga och läckra plockrätter som verkligen visar vegansk mat från sin bästa sida med smaker från hela världen.

Självklart kan vi ändra i bufféerna efter önskemål, bara hör av er så löser vi det!

klimatsmartaste buffén med svenska råvaror i säsong

liten, 150 kr
Ärttempeh från Blekinge med rosmaringlaze/
Matvetetabbouleh med persilja, salladslök, mynta, citron (samt tomat vid säsong)/
Kryddig gräslökskräm/
Rostad persiljerot och morot med dillolja/
Ugnsbakade äpplen och rotselleri med timjan 

mellan, 225 kr
liten+:

Svensk falafel på gula ärtor och persilja/
Potatissallad med senap, äpple och purjolök (eller färskpotatissallad med salsa verde på basilika)/
Crostini med rökta champinjoner och persiljepesto/
Picklade äpplen/
Öländska bönor m dill o gräslök i krämig dressing
 
stor, 300 kr
liten+mellan+:

Friterad tång eller minilangos med vegogräddfil, rödlök och tångkaviar/
Kåldolmar med savoykål och mathavreotto (eller mathavresallad med bladspenat, jordgubbar och tofufetaost)/
Palsternacksbearnaise/
Ärttempehsliders med picklad rödlök, kryddig coleslaw och ärtskott i surdegsbröd

desserter, 35 kr styck
Morotskaka med frosting/
Cheesecake med hallon, jordgubb eller blåbär/
Päron- och havrekaka med karamell och vaniljsås

 

internationell vårbuffé

liten, 150 kr
Rökiga tofuspett med vår egna BBQ-sås/
Melonsallad med salladslök, chili och koriander/
Chipotlekräm/
Bulgur/bovete med cocktailtomat, majs, svarta bönor, salladslök samt limedressing/
Edamame med chilisesamfrön

mellan, 225 kr
liten+:

Friterade pakoras med bladspenat och lök/
Sataykryddad tempeh med kanel och spiskummin/
Ingefära- och gräslöksdressing/
Risnudelsallad med picklade grönsaker

stor, 300 kr
liten+mellan+:

Ceviche med mango, avokado, chili och ostronskivling/
Sliders med Gochujangtofuburgare, kimchi och vitlöksmajo/
Rostad färskpotatis/kulpotatis med paprika och ruccola/
Filodegsrullar med cashewost (fair trade) och mynta

desserter, 35 kr styck
Passionsfruktscheesecake/
Choklad- och salt karamelltarte/
Tiramisu

 

superfoodsbuffé

liten, 150 kr:
Sallad med ruccola, apelsin och fänkål med proteincrunch och moringadressing/
Rostad sötpotatis med granatäpple och pumpafrön samt hampa- och nötparmesan/
Mungbönsbollar med soltorkad tomat och persilja/
Kimchimisodressing/
Ingefärslemonad med baobab/

mellan, 225 kr
liten+:

Grönkålspesto med quinoapasta/
Boostande raw grönsakssoppa/
Tempeh i rökig mesquitemarinad/
Grön sojabönsdressing med ingefära/
Immunjuice med morot, citron och apelsin

dessert, 35 kr styck:
Raw cheesecake med havtorn (fair trade)
Mörk chokladmousse med apelsin och kardemumma/


 

plockmat

25 kr per portion
Surdegsrundel med ruccolakräm och groddar/
Tempehspett med jordnötssås/
Gazpachoshot/
Caesarsallad med surdegskrutonger/
Kavring med dillfärskost och rökt gravad morot/
Filodegsrullar med tofufetaost och mynta/

35 kr per portion
Krispig friterad seitan med vitlöksdipp/
Minilangos med vegogräddfil, rödlök och tångkaviar/
Tofu- och soltorkad tomatbollar med basilikadressing/
Cashewmozzarella (fair trade) med cocktailtomat och tryffelsalt/
California sushi roll med majo, vegoräkor och avokado/
Banh mi-baguette mini med tofu, misomajonnäs, picklade grönsaker och koriander/
BLT-macka med tempehbacon och avokado/

45 kr per portion
Bao bun med pankofriterad king oystersvamp med sojasherryreduktion, misoyuzumajo, salladslök och koriander/
Ärttempehslider (miniburgare) med surdegsburgarbröd, rödkålscoleslaw med ingefära,  picklad rödlök, saltgurka och ärtskott/

dessert, 30 kr styck
Minimorotskaka med citrusfrosting/
Chokladmousse med smak av rom och kardemumma/
Raw cheesecake med citron och ingefära (fair trade)

plockmatskombos

Liten 155 kr
kombinera:
2 valfria ur 25 kr-nivån
2 valfria ur 35 kr-nivån
1 valfri ur 45 kr-nivån

Mellan 235 kr
kombinera:
3 valfria ur 25 kr-nivån
3 valfria ur 35 kr-nivån
1 valfri ur 45 kr-nivån
1 valfri dessert

Pris per portion exkl. moms.
Minsta beställning 800 kr, leveransavgift på 150 kr tillkommer.
Avbeställning sker minst 4 dagar innan leverans, vid senare avbeställning debiteras full kostnad.
Med reservation för ändringar.